Рецепты домашней окрошки на квасе, кефире, в томате — пошаговые рецепты с фото

Всем доброго времени суток. С вами снова Наталья. И сегодня в разгар лета хочу предложить вам рецепты окрошки! На самом деле рецептов окрошки много, но итог один! Получается очень вкусная, сытная домашняя окрошка!

Ну что ж приступим к нашим рецептикам. Начнем с рецептов приготовления рецептов овощных окрошек:

Овощная окрошка на свекольном квасе

Нам потребуется следующий набор продуктов:

• 500 грамм вареной свеклы
• 3 литра свекольного кваса
• 4 отварных картофелины
• Два свежих огурчика
• Четыре вареных яичка
• Чайная ложка готового хрена
• Сметана, зелень, соль уксус по вкусу

Начинаем готовить:

Свёклу, картофель, яйца и огурец нарезаем мелкими кубиками.

Заливаем свекольным квасом.

Как приготовить свекольный квас, читаем в нашей статье: Два рецепта кваса в домашних условиях с фото

Добавляем зелень, сметану, хрен, соль и уксус по вкусу. Перемешиваем. Даем настояться часок в холодильнике. Готово!

Овощная окрошка на квасе

• Для ее приготовления нам потребуется:
• Два литра кваса
• Вареный картофель 500 грамм
• Вареная морковь 200 грамм
• Редис 200 грамм
• Пучок зеленого лука
• Два свежих огурца
• Три вареных яйца
• Сметана, соль, сахар, хрен, зелень по вкусу

Приступим к готовке:

Все ингредиенты режем кубиками кроме редиса.

Редис режем кружочками.

Складываем в кастрюльку, заливаем квасом. Как приготовить квас читайте эту статью.

Заправляем солью, хреном, сметаной, зеленью. Настаиваем в холодильнике и подаем посыпав зеленым лучком. Готово!

Томатная окрошка

• Нам потребуется:
• Один килограмм спелых помидор
• Полтора литра воды
• Стакан сметаны
• Пучок зеленого лука
• Вареный картофель
• Соль, сахар по вкусу

Приступим к приготовлению:

Помидоры протереть через сито,

лук порезать.

Все сложить в кастрюлю залить холодной кипяченой водой. Заправить сметаной, солью и сахаром. Подавать с вареным картофелем, порезанный кубиками. Готово!

Окрошка на кефире с грецкими орехами

Нам понадобится:

• Пол литра кефира
• Один свежий огурчик
• Чеснок по вкусу
• Грецкие орехи
• Соль
• Зелень укропа
• Красный молотый перец.

Приступим к готовке:

Огурец натереть на крупной тёрке,

чеснок и орехи измельчить.

Положить в кефир, добавить зелень, соль, перец. Если кефирчик густой, то можно разбавить кипяченой водой. Дать настояться и подавать.

На сегодня все. Надеюсь вам понравятся наши рецепты домашней окрошки. Пробуйте, готовьте с удовольствием. А я желаю вам приятного аппетита! Пока, пока!

С уважением ваша Наталья!