Всем доброго времени суток. С вами снова Наталья. И сегодня в разгар лета хочу предложить вам рецепты окрошки! На самом деле рецептов окрошки много, но итог один! Получается очень вкусная, сытная домашняя окрошка!
Ну что ж приступим к нашим рецептикам. Начнем с рецептов приготовления рецептов овощных окрошек:
Овощная окрошка на свекольном квасе
Нам потребуется следующий набор продуктов:
- 500 грамм вареной свеклы
- 3 литра свекольного кваса
- 4 отварных картофелины
- Два свежих огурчика
- Четыре вареных яичка
- Чайная ложка готового хрена
- Сметана, зелень, соль уксус по вкусу
Начинаем готовить:
Свёклу, картофель, яйца и огурец нарезаем мелкими кубиками.
Заливаем свекольным квасом.
Как приготовить свекольный квас, читаем в нашей статье: Два рецепта кваса в домашних условиях с фото
Добавляем зелень, сметану, хрен, соль и уксус по вкусу. Перемешиваем. Даем настояться часок в холодильнике. Готово!
Овощная окрошка на квасе
- Для ее приготовления нам потребуется:
- Два литра кваса
- Вареный картофель 500 грамм
- Вареная морковь 200 грамм
- Редис 200 грамм
- Пучок зеленого лука
- Два свежих огурца
- Три вареных яйца
- Сметана, соль, сахар, хрен, зелень по вкусу
Приступим к готовке:
Все ингредиенты режем кубиками кроме редиса.
Редис режем кружочками.
Складываем в кастрюльку, заливаем квасом. Как приготовить квас читайте эту статью.
Заправляем солью, хреном, сметаной, зеленью. Настаиваем в холодильнике и подаем посыпав зеленым лучком. Готово!
Томатная окрошка
- Нам потребуется:
- Один килограмм спелых помидор
- Полтора литра воды
- Стакан сметаны
- Пучок зеленого лука
- Вареный картофель
- Соль, сахар по вкусу
Приступим к приготовлению:
Помидоры протереть через сито,
лук порезать.
Все сложить в кастрюлю залить холодной кипяченой водой. Заправить сметаной, солью и сахаром. Подавать с вареным картофелем, порезанный кубиками. Готово!
Окрошка на кефире с грецкими орехами
Нам понадобится:
- Пол литра кефира
- Один свежий огурчик
- Чеснок по вкусу
- Грецкие орехи
- Соль
- Зелень укропа
- Красный молотый перец.
Приступим к готовке:
Огурец натереть на крупной тёрке,
чеснок и орехи измельчить.
Положить в кефир, добавить зелень, соль, перец. Если кефирчик густой, то можно разбавить кипяченой водой. Дать настояться и подавать.
На сегодня все. Надеюсь вам понравятся наши рецепты домашней окрошки. Пробуйте, готовьте с удовольствием. А я желаю вам приятного аппетита! Пока, пока!
С уважением ваша Наталья!
Есть еще на сыворотке. Тоже очень вкусная! Отличные рецепты
Спасибо Андрей!
Обязательно пополним свою коллекцию рецептов, окрошкой на сыворотке... Спасибо
Спасибо Таня! Пополняйте!